С вкус на джаз

БМ Сити / 24.10 - 21.11 - 12.12/ 20:00 ч.

„С вкус на джаз“… Когато музиката и храната докосват сърцето и го въодушевяват

Джазът е не само музика. Специална енергия е. На оживление и лежерна свобода, в която духът ни се възражда. Е, ние приехме предизвикателството да създадем три ястия за специално меню, което да промени ритъма на градския дух. В Сити. 

Ресторанти БМ и Мого мюзик създаваме заедно три вечери „С вкус на джаз“. София Димитрова – вокал, Цветан Момчилов – пиано и Чавдар Гочев – Charlie –  китара подготвят музикалната атмосфера на трите вечери през октомври, ноември и декември: на уютно преживяване и споделен вкус за ценители и на красивата музика, и на вкусната храна. Ще ви очакваме в ресторант БМ Сити  на 24-ти октомври, 21-ви ноември и 12-ти декември – от 20:00 ч. и в трите вечери.

 

  • Цена на куверт
    за една вечер: 35,00 лв.
    общ за трите вечери: 100,00 лв.
  • За резервации
    052 809 634, 0888 677 833
  • СИТИ БМ
    Варна, бул. "Сливница" 2
    Фестивален и конгресен център
Image

За менюто… Тристепенно меню, което ще спечели сетивата с модерност и елегантност. В трите вечери на „С вкус на джаз“ екипът в кухнята ще работи в стилистиката на чистия вкус, презентирана в геометрия и цвят. За всяка от вечерите посоката в избора на основно ястие е различна – от риба през октомври до патешко през декември. Пълното съдържание на трите менюта „С вкус на джаз” вижте по-надолу в публикацията. 

За музиката в „С вкус на джаз“… Музикална селекция, създадена от трио, което има любов към Варна и развива музиката и посланията й без граници и без тайни. Любими джаз стандарти и авторски теми.

 

Image
Image

София Димитрова“Красив глас, секси, въплъщение на Калас”, казва за нея сър Тим Райс. Призната от публиката заради театралността и бляскавите си изпълнения, София се радва на впечатляваща международна кариера: шествала е по оперните сцени на Италия, Швейцария, Португалия, Испания, САЩ, Англия, Шотландия и България. Преди години, когато се завръща в родната София, преоткрива първата си любов в музиката – джаза и съвременната музика. Точно в джаз амплоа ще я чуем и във вечерите „С вкус на джаз“.

София редовно се появява на местните сцени с групата си СОФИСТИКС и е постоянен изпълнител на популярните MJam – джем сешън във Варна. Пише собствена музика и си сътрудничи с колеги музиканти при създаването и разпространяването на оригинална музика, както и на нови начинания като част от стандартния репертоар. Завършила вокално изпълнителско майсторство в Музикалния колеж Ман в Ню Йорк, по-късно концертира в зала Занкел на Карнеги хол под диригенството на Тон Купман като част от серията „Професионална работилница“ на Карнеги хол.

Image
Image

Чавдар Гочев – Charlie е утвърден китарист, композитор и аранжор, владеещ класически, джаз и поп стилове. Организатор на музикални събития и концерти в различни жанрове на музиката, свързан е с MJam – джем сешъни с професионални местни музиканти в най-популярните клубове. Обича, развива и популяризира музиката чрез авторство или партньорство в редица проекти както у нас, така и зад граница. Свирил е с фънк групата Акага, както и с Trip Collective. Основател в MOGO Music, независима звукозаписна компания, обединяваща няколко музикални идеи в една и открояваща се както с продуцентска и студийна дейност, така и с образователната си програма. Наскоро Чавдар Гочев – Чарли създаде и записа „Zenith“ – колекция от оригинални джаз композиции.

Image
Image

Цветан Момчилов, пианистът в „С вкус на джаз“, освен музикант е и композитор в областта на класиката и джаза. С международна кариера, която включва изяви в САЩ, Италия, Испания, Германия, Швейцария, Сърбия. Връща се у нас и посвещава значителна част от времето, подкрепяйки децата на Варна в любовта им към музиката. Цветан е основател и преподавател в музикална школа „Бекар“, също и в Национално училище по изкуствата „Добри Христов” във Варна. Свирил е в Софийска филхармония, Оркестъра на БНР, Национална опера, Русенска опера, Варненска опера, Сaмървил оркестра (САЩ). В сферата на джаза Цветан Момчилов е пианист в JazzProfilactica, свирил е с Деан Боуман (вокал, САЩ), Александрина Симеон (вокал, Германия) и др. Съосновател е, заедно с китариста Чавдар Гочев, на Monday Jam – серия от джаз сешъни в понеделник вечер.

Image
Image

Менюто за трите вечери е специално и няма да можете да го опитате извън събитието. За най-големите почитатели на джаза сме подготвили комбиниран куверт – покана на цена 100 лв. общо за трите вечери. Отделно кувертът за всяка вечер е 35 лв. и включва тристепенно меню от салата, предястие и основно ястие, както и чаша вино за Welcome Drink.

За резервация: 052 809 634, 0888 677 833

„Ако предизвикателството е да отгатна предпочитанията на клиентите ни, то радостта се измерва със създаването на вкусове, които те да обикнат“, споделя главният готвач на БМ Петър Петров.

Петър е в семейството на Ресторанти БМ от близо 15 години. Започва в студената кухня, днес носи всички отговорности на шеф готвач. Човекът, който основно проучва и добре познава вкусовете на клиентите ни, подбирайки нови изненади за тях. Ето как той чу джаз музиката в своята кухня:

Image
Image

Меню 1 / С вкус на джаз на 24-ти октомври / сряда / 20:00 ч.

Микс от салатки, рукола, бейби спанак, радичио, фелд, ябълки сорт Бребърн, сушени червени боровинки, сирене чедър, карамелизирани лешници, меден дресинг.

Чийзкейк с пушена сьомга, фарширована тиквичка с орехова разядка, пъдпъдъчо яйце, чипс от френски хляб, чери доматки и лимонов винегрет.

Филе от ципура, пилаф с цвекло и маскарпоне, броколи, картоф с прошуто, грах и цитрус пяна с шампанско.

Welcome Drink: Kiwi Cuvee Sauvignon Blanc / класически Совиньон Блан, направен в стил Нов Свят. Свежо вино, ароматно и пълно с плодови вкусове, запазени чрез използване на най-модерните техники във винопроизводството.

Image
Image
Image
Image
Image
Image

Меню 2 / С вкус на джаз на 21-ви ноември / сряда / 20:00 ч.

Зелена салата, рукола, млади листа от спанак, печена тиква, нар, сирене, тиквени семки и балсамова редукция.

Ризото с манатарки, маскарпоне, пармиджано реджано и свежи листа от див лук.

Свинско бонфиле, бонбон от картофи с хрупкава коричка, запечени аспержи с панчета и пюре от моркови.

Image

Меню 3 / С вкус на джаз на 12-ти декември / сряда / 20:00 ч.

Чери доматки, айсберг, мариновани маслини, зелен боб, червен лук, пилешко филе и  хрупкав хляб.

Карпачо от мариновано цвекло, свежи листа от рукола и фелд, трюфел от крема сирене с шамфъстък и тиквени семки.

Патешко магре, сувидирана тиква с уиски и мащерка, нар, сос от тиква и свежи листа от мента.

Image

За Ресторанти БМ: Нашата история започва преди 20 години в малко ресторантче в центъра на Варна, когато открихме, че храната е емоция, преживяване и разказ. Тогава решихме да го споделим с приятели. Днес ви посрещаме в шест ресторанта и това, което създаваме със страст, превръщаме във вкус. Пет БМ ресторанта – Олеа, Сити, Градината, Залива и Морски дракон във Варна и Корона в Балчик – с послание за приятелство, запомнящ се морски вкус и желание да приготвим нещо специално за теб. Нещо специално, също както „С вкус на джаз“.

За МОГО Мюзик:  Независима звукозаписна компания, която има за цел да подкрепя развитието на независими артисти. Философията и желанието на МОГО Мюзик е да развива в партньорства културна среда, в която млади музиканти да имат реален шанс да запишат и завършат своя собствен продукт. МОГО Мюзик подкрепя класиката, джаза и модерната българска музика. В дейностите на компанията са продуцирани и звукозапис на музикалните таланти, организиране на концерти, иновативна образователна програма.

За БМ Сити: Ресторантът ни в сърцето на Варна – във Фестивален и конгресен център, на секунди разстояние от входа на Морската градина – място, което чудесно се вписва в културния ритъм на града. Отличната локация и градският шик в синьо-зелени нюанси създават романтично бягство чрез кулинарно пътешествие с изразен морски вкус.

Image
Image
Image
Image
Image
Image
Image
Image
Image
Image

Ресторант Сити БМ

за резервации: 052 809 634, 0888 677 833

адрес: гр. Варна, Фестивален и конгресен център

 

 

Image

Искате да знаете повече за новите ни предложения в менюто и за специалните ни събития. Регистрирайте вашия имейл, за да научите най-интересното от кухнята на БМ.

В Ресторанти БМ се извършва постоянно видеонаблюдение, което е в унисон с нашата политика, насочена към опазване на спокойствието и здравето на посетителите, максимално ниво на сигурност и охрана на имуществото на клиентите и на ресторанта, като се зачитат и гарантират правата и свободите на гражданите и тяхното достойнство.
РЕЗЕРВАЦИЯ
Резервацията бе изпратена успешно!
Моля, попълнете полето правилно
Моля, попълнете полето правилно
Моля, попълнете полето правилно
Моля, попълнете полето правилно
Моля, попълнете полето правилно
Моля, попълнете полето правилно
Моля, попълнете полето правилно
Очаквайте обаждане от наш управител за потвърждаване на резервацията